Petite Salade craquante de choux de Bruxelles
*Salade croquante d’hiver *
Pour deux personnes
10 petits choux de Bruxelles
1 belle orange
Huile de noisette, de noix, de chanvre ou de pépins de courge
Vinaigre de framboise ou de noix
5 ou 6 noisettes
Poivre / Sel
***
Oter la première couche de feuilles des petits choux de Bruxelles et les couper dans la longueur et la largeur.
Eplucher l’orange (on peut en mettre deux !) et la couper en tranches puis séparer les quartiers en triangles.
Dans le saladier, mettre les deux ingrédients puis rajouter 3 cuillères à soupe d’huile, une cuillère à café de vinaigre, le sel, le poivre. Rajouter les petits bouts de noisette.
On peut y adjoindre un peu de jambon cru, du beaufort en petits morceaux…
selon ses goûts et ses envies !!!
