dessert

Soupe glacée de melon aux agrumes et épices Recette gracieusement dictée et fabriquée par Jean-Claude, mon père :-) 4 personnes 2 melons 2 oranges 1 citron vert 5 cl de porto ou pineau des Charentes 2 cm de gingembre frais De la Noix de muscade râpée...

Crumble aux fraises Pour 4 petits crumbles 75g de farine 50g de sucre 100g de beurre 1 pincée de sel Rajouter ce que vous voulez après cela : amandes entières ou en poudre, meringue, pavot, cannelle … (25g) Assez de fraises pour recouvrir le fond des...

Crumble-Tatin pommes / fraises *** Fabriquer avec 250g de sucre et de l’eau (de quoi recouvrir le sucre dans la casserole) du caramel : il faut surveiller de près cette opération (j’en ai bousillé des casseroles !!!). Une fois que le caramel est orangé,...

Tiramisu à la fraise Pour 4 personnes A faire la Veille !!! Séparer le blanc des jaunes de 3 œufs . Monter les blancs en neige avec un peu de sel . Dans un autre saladier, mélanger les jaunes, 100g de sucre , 100g de fromage blanc , 200g de mascarpone...

Gâteau au Chocolat des gourmand(e)s 240g de chocolat noir pâtissier 75 g de beurre 1 verre de lait 20 g d’amande en poudre 75g de farine tamisée 100 g de sucre 4 œ ufs 1 pincée de sel 1 tour de poivre noir au moulin 2 cuillères à café de la précédente...

Tarte aux noix du dimanche 250g de Noix 200 g de sucre (ou 150 g de cassonade) 100 g de beurre 4 œufs 1 pâte feuilletée *** Sortir la pâte feuilletée et mettez le four sur T5 (150°C). Otez les coquilles des noix ( !). Réservez une dizaine de noix. Mixez...